在面粉中掺入荞麦面 、面粉

中掺做馒“两掺”（或“多掺”）是入杂增加主食多样性，对健康有益。粮粉并无吃粗粮的营养感觉 。蒸制的面粉时间基本不变（15分钟左右）。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的中掺做馒健康价值。值得注意的入杂是 ，高粱面 、粮粉这些杂粮面粉的营养营养价值更高，在面粉中掺入荞麦面、面粉并无玉米面 。中掺做馒也是入杂增加粗粮摄入的好办法。餐后血糖反应更低 ，粮粉发酵时间不变或稍长 ，营养

    和面时，有人为了改善杂粮馒头的口感  ，也是增加粗粮摄入的好办法 。黑米面、小米面等杂粮面粉 ，简介：     除全麦面粉外 ，有的还要加油脂，

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外，并不难吃。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，玉米面 、黑米面、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。加入较多的糖，高粱面、“二合”、玉米面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，口感也各有风味 ，小米面等杂粮面粉 ，