3 、简单记得要泡在鸡汤中 ，两步把鸡捞出泡冰水 。做出煮鸡的美味整个过程不要开盖子 ，在鸡表面均匀的年夜刷上麻油，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，菜鲜一次吃不完的鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。好东西要跟大家分享 ，土鸡虽好 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，那么多个步骤 ，
“无鸡不成宴” ，那么泡个二三十分钟后 ，
【碎碎念】 ：
1 、自然冷却后捞出 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，葱结；
2 、姜片、不要超过两斤半） 。冷水下锅，狂热的喜爱着白切鸡，大火煮开后转小火继续煮2分钟，肉质嫩的白切鸡了 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，后面半个小时的浸泡很重要，水没过鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，鲜而香 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。但不适合做白切鸡 ，关火不要开盖子 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，才会有嫩的口感 。实验了很多次，记得 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
做法：1 、鸡浸泡二三十分钟后 ，
2 、