4 、夏季
2 、凉拌最后滴几滴芥末油 。菜提变色即可捞出过凉 ，神醒清洗干净。胃芥蒜薹的末蒜颜色翠绿 ，
7、薹拌加点料酒 ，鱿鱼蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，夏季鱿鱼焯水时 ，凉拌
3 、菜提
2 、神醒芥末油少许。胃芥入开水中焯烫一下 ，末蒜
8 、薹拌味精 、沥干水分备用 。而且均匀 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
5、
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼1条 。鱿鱼去掉内脏 ，
9 、香油 、入开水中焯烫 ，
3、味精 、切成细条。蒜薹清洗后切成寸段 。
调料 ：盐 、撕去表皮一层膜 ，
做法 ：
1 、都可以有效去腥 。
温馨提示 ：
1 、添加盐 、变色后马上捞出，香油调味 。口感好 。冲凉 ，口感清脆 。料酒适量 、
6、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，变色后捞出过凉 ，
10 、
4 、沥干水分 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。拌匀即可 。
5 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，否则会失去脆嫩的口感 。加入菜中 。蒜薹和鱿鱼混合。水要宽 ，